Recipe: जब कभी घर में कोई सब्जी समझ नहीं आती कि आज क्या बनाया जाए तो हमें आलू (Potato) का ही ख्याल आता है। आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसे बच्चों से लेकर बूढ़े तक सब बड़े ही प्यार से खाते हैं। यूं समझिए कि हमारे उत्तर भारत का खाना बिना आलू के कुछ अधूरा सा रहता है। हर किसी का फेवरेट आलू कई अलग तरीकों से बनाया जाता है। आज हम बात करेंगे आलू जीरा (Aloo Jeera) की जो आसानी से बनने वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी है। ये एक साधारण सी रेसिपी है जिसे आप किसी भी खास या आम मौके पर बना सकते हैं। इतना ही नहीं कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू को कई जगह पर खाली नाश्ते के तौर पर भी खाया जाता है। यहां हम आपको सादे से जीरा आलू (Jeera Aloo) को खास तरह से बनाना सिखाएंगे। जिसे आप पूरी, परांठा और रोटी किसी के साथ भी खाएंगे तो बहुत जोरदार लगेगें। जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo Recipe) बनाने के लिए हमें चाहिए...
सामग्री आलू- 2 जीरा- ½ बड़ा चम्मच तेल- 2 बड़े चम्मच नमक स्वादअनुसार हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ भुना जीरा पाउडर- ½ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच हींग- ½ छोटा चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ- 1 टेबल-स्पून+ गार्निश करने के लिए
विधि सबसे पहले आलू को उबाल कर उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें इसमें जीरा और नमक डालें, मिलाएं और जीरा का कलर बदलने तक इन्हें भून लें। धनिया का पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक भूनें। आलू और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनिट तक पकाए। सादे और स्वादिष्ट जीरा आलू तैयार हैं इन्हें हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म रोटी, परांठे या पूरी के साथ सर्व करें।